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眉县农业-牛奶的分类
来源: 新华社 发布时间: 2018/9/15 10:06:50 0 次浏览
眉县农业-牛奶的分类
我们生活中可能有的人每天都要喝牛奶,大家有时候也叫它鲜奶,那么大家到底对鲜奶和其他牛奶了解多少呢!今天眉县牧业的小编给大家分享一下牛奶的种类
鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定,故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字;液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。常温奶可以用还原奶,也可以用原奶生产。 
还原奶是用牛奶粉泡制而成的,目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低,不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。 
原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶,也叫生鲜牛奶。 

低温保鲜奶,通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶,也叫巴氏奶,俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶,原奶可向当地牧民或奶农收购,但最好还是企业自身拥有乳源基地,这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金,故生产鲜奶的企业需要一定的规模。 

以上就是眉县牧业的小编给大家介绍的关于牛奶的种类,感谢大家的阅读,希望能帮到大家!